Pearly Cow ne propose que les meilleurs produits de la terre et de la mer environnantes. Au menu : des plats crus, légers, fumés et savoureux. La simplicité est de mise : cuisson au feu de bois ou service sur glace pour toujours privilégier la nature.
Huîtres de la Mer du Nord
granité citron, mignonette ou pastèque (NGCI)
L'unité 5,5 | La demi-douzaine 27 | La douzaine 50
Grignotages
Pain au levain frais, beurre noisette, sel de Maldon 5,50 €
Olives Nocellara de Belice DOC 6 € (NGCI)
Poivrons de Padrón, miel, noix, sel de Maldon 6,50 € (NGCI)
6,50Tartare de filet de bœuf, taco à la grenade €
au fromage de chèvre, abricot et menthe 5,50 €
Taco au saumon, avocat, piment et wasabi 6 €
Saumon gravlax betterave, câpres, concombre 11 (NGCI)
Tartare de filet de bœuf maturé 45 jours au sel, jaune d'œuf, pain au levain 18
Crevettes Rosso grillées, chimichurri, crostini 15
Croquette de filet de bœuf et de pommes de terre, aïoli 10.5
Pêches grillées, mozzarella, basilic, mesclun, vinaigrette 10/21 (NGCI)
Feu
Toutes nos viandes sont cuites à la flamme sur notre grill Mibrasa.
Steaks maturés au sel 45 jours :
Filet (225 g) : 42 | Entrecôte (280 g) : 40 | Faux-filet (280 g) : 38 | Paleron (220 g) : 28
Tous servis avec sauce au poivre, chimichurri ou béarnaise , oignons glacés, moelle en croûte d'herbes.
Ajouter des crevettes Rosso 5,5 chacune (NGCI). Poussin crapaudine rôti à la flamme 30 (NGCI).
Côtes de bœuf braisées lentement,
purée au beurre, jus 28 (NGCI)
Aubergine grillée
, tomate ancienne, gremolata 26 (NGCI, PB)
Poisson du jour
au marché
Frites cuites à la graisse de bœuf, dijonnaise, ciboulette 9 (NGCI)
Pommes de terre nouvelles au beurre, fines herbes 6,5 (NGCI
Frites avec la peau 6,5 (NGCI)
Brocoli violet, échalotes 6,5 (NGCI)
Carottes nouvelles rôties 6,5 NGCI)
Épinards à la crème 6,5 (NGCI)
Salade composée 6,5 (NGCI)
Châteaubriand de 800 g (pour deux) 110
servi avec poivre, chimichurri et sauce béarnaise, oignons glacés et moelle en croûte d'herbes
Côte de bœuf maturée au sel (1 kg, pour deux) 110 €,
servie avec poivre, chimichurri, sauce béarnaise, oignons glacés et moelle en croûte d'herbes.
Soufflé aux framboises 12 (NGCI, V)
framboise, glace à la vanille
(15 à 20 minutes, mais ça vaut le coup d'attendre)
Crème brûlée, sablé 12 (V)
Mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir 12 (V)
Tarte Tatin, caramel, glace vanille 12 (V)
Assortiment de fromages 12
servi avec biscuits, raisins et chutney de tomates
Harrogate Blue
Black Cow Fromage
de chèvre Kidderton Ash
2 COURS 36 | 3 COURS 44
Huîtres de la mer du Nord, vinaigre de merlot, échalote (sans gluten) * 5,50 chacune
Pain au levain frais, beurre de Longley Farm 2,50 par personne
Duo de tacos - veuillez choisir deux tacos parmi les suivants :
Morue salée, tomate, citron confit Poivron rouge grillé, fromage de chèvre, olives Filet de bœuf, grenade, moutarde * Saumon mariné au gin du Yorkshire, wasabi anglais * (sans gluten) Artichaut grillé, pois chiches, légumes marinés
Tartare de bœuf : filet maturé 45 jours, caviar d'Exmoor, crème d'huîtres, pain au levain grillé * + 5 £ de supplément
Pearly Cow Rôti du jour
Choisissez parmi
Contre-filet de bœuf vieilli au sel pendant 45 jours, poulet rôti ou poitrine de porc
ou
steak de chou-fleur au soja et à l'harissa (PB)
ou
rôti de légumes et noix (V)
Servi avec une sauce végétarienne, accompagné traditionnellement de Yorkshire pudding, de panais rôtis, de gratin de chou-fleur, de carottes glacées et de pommes de terre rôties
Poisson du jour, moules, frites et pain au levain
Filet de 225 g maturé au sel pendant 45 jours, servi avec frites, oignons glacés, moelle et sauce au poivre + supplément de 18 £
Frites au gras de bœuf ou sans gras de bœuf, dijonnaise, ciboulette 9 (GF)
Légumes verts de saison, échalotes confites 6,5 (V) (GF)
Frites avec peau 6,5 (V) (GF)
Gratin de chou-fleur 6,5 (V) (GF)
Pudding du Yorkshire supplémentaire 2 (V)
Tarte au chocolat Valrhona 70%, framboise, pistache
Sablé crème brûlée vanille (V)
Pouding au pain et au beurre, crème anglaise (V)
Parfait au chocolat blanc, fruits de saison (sans gluten)
Glaces et sorbets (V)
Détente et relaxation après la folie estivale.
Soulagez les tensions de votre dos et retrouvez un teint éclatant grâce à un soin du visage personnalisé : trouvez ce qu’il vous faut au Spa de Bath, York, Margate et Brighton.
Profiter des derniers rayons de soleil de l'été à Brighton ☀️🌊
Quel été merveilleux ! Merci à tous ceux qui nous ont rejoints.
INVITÉS QUI…
dînent en plein air,
organisent des événements fabuleux,
profitent d’un moment de calme après leurs explorations,
trinquent à des cocktails avec vue.
Quel type d’invité êtes-vous ?
Chaque année en septembre, Bath se pare des atours de la Régence pendant dix jours de bals, de conférences et de promenades costumées ! Festival Jane Austen 2026 - Du vendredi 11 au dimanche 20 septembre. Le plus grand et le plus ancien festival Jane Austen au monde : ne manquez pas la Grande Promenade Costumée Régence ! Le départ est prévu à 11h le 12 septembre depuis le Royal Crescent, via George Street, pour arriver sur Great Pulteney Street, où se trouve notre adresse incontournable, le n° 15. Tout le monde est le bienvenu ! Photos de la promenade :bathRetrouvez toutes les informations dans le Guide des Invités sur notre site web !
Cette sensation de long week-end 🍹
Journée nationale du chien ! Célébrons nos amis à quatre pattes et leurs visites :
@beccapearsonstyle à York,
@life_with_haz à Brighton
, @travisnuneshair à Margate
, @moosethecockapoo_ à Bath
, @m.mdogwalking74 à York
, @joy_hung_ à Margate
, Darla à Brighton et
@albert_thecavapoo à Margate.
Réunissez votre équipe lors de vos journées de séminaire et réunions d'entreprise.
via notre site web. Bath, York, Margate et Brighton
Lecture du matin, lecture de plage ou lecture du soir. Découvrez les activités et les visites, les nouveautés et nos moments préférés dans le journal de notre GuestHouse 🗞️
De superbes photos prises par nos hôtes :
@natalyavukovic
@bethxlouisexx
@birdandbloomuk
Votre propre entrée secrète donnant sur l'hôtel principal, un salon séparé, un office privé et un jacuzzi en cuivre.
Séjournez dans la Suite Hideout au n° 124 Brighton. Offrez-vous ce havre de paix pour un long week-end de luxe.
L'Aperitivo est lancé demain au @thebar_at_no15bath
Choisissez vos cocktails et la cuisine vous servira de généreuses assiettes issues de la carte du bar : une formule sans chichis, sans chichis, juste ce qui vous fait envie ce jour-là. Plus vous commandez de cocktails, plus vous recevez d'assiettes. Offert de
18h à 21h tous les vendredis.
Automne : Deux offres à saisir 🍂
Un week-end qui ressemble moins à une simple nuitée qu’à une véritable pause 🧳
Faites défiler pour découvrir les détails des offres « Pause Automne » et « Escapade du mois de septembre ».
Que vous soyez du genre à réserver sur un coup de tête ou à planifier à l’avance, l’automne est encore plus beau chez nous !
Fin d'été à Bath…
Soirées d'été au @theromanbath– jusqu'au 31 août
– Et les vendredis et samedis, DJ sets vinyles et le dimanche, sessions acoustiques live présentant un mélange d'artistes confirmés et de jeunes talents.
@theatreroyalbath1805 - L'Espion qui venait du froid – jusqu'au 22 août
– Le roman de John le Carré, maître incontesté du genre espionnage moderne, prend vie dans une adaptation théâtrale palpitante.
Au-delà de l'impressionnisme : La gravure de Manet à Picasso – jusqu'au 13 septembre
– Une exposition célébrant la renaissance de la gravure à partir du milieu du XIXe siècle, réunissant des estampes d'artistes majeurs du mouvement, dont Édouard Manet, Pierre Bonnard, Henri de Toulouse-Lautrec et Pablo Picasso.
@Bathrugby Lancement de la saison – 31 août
– Le coup d'envoi de la nouvelle saison sera donné au Rec (juste en face du n° 15) avec une fête gratuite au Village des supporters. Ouvert à tous !
Rencontre avec Lucy Worsley au Forum - 1er septembre
- Historienne renommée et auteure à succès, Lucy, qui a passé 20 ans comme conservatrice en chef dans certains des plus beaux palais de Grande-Bretagne, vous emmènera dans les coulisses et vous fera découvrir l'histoire des résidences royales qu'elle a si bien connues.
Bath Festival gastronomique
- Le Royal Victoria Park accueillera une célébration de fin d'été avec des démonstrations culinaires, de la street food, des boissons et de la musique en direct.
Musée américain - tout l'été
- Découvrez l'histoire américaine, les arts décoratifs, l'art populaire et les textiles, des expositions temporaires et de magnifiques jardins accueillants pour la faune. Le musée célèbre le 250e anniversaire de la signature de la Déclaration d'indépendance.
Savourez un thé l'après-midi au @thepumproomrestaurant - tous les jours
- Installez-vous sous le lustre et dégustez un délicieux thé l'après-midi au son du Pump Room Trio et du pianiste résident.
Ce qui était autrefois la bibliothèque et le salon, lorsque ces maisons de ville étaient des demeures aristocratiques, abrite aujourd'hui nos suites Bootham au 1 York.
Faites défiler pour entrer dans la salle.
Ruby et Chris ont apporté leur style décontracté au No. 124 Brighton 💍
📸 : @meghanhopephotog
Série d'enregistrements n° 11,
chambre n° 124 Brighton - Grande chambre avec vue sur mer et suite panoramique.
Au premier étage, vous trouverez deux suites panoramiques avec baies vitrées donnant sur des balcons et offrant une vue imprenable sur la mer. Si vous souhaitez profiter d'une vue panoramique depuis le confort de votre lit, nous vous proposons également une autre catégorie de chambres avec vue sur mer, tout aussi charmante. Toutes deux sont équipées de lits super king-size sur mesure pour vous permettre de vous endormir au son des vagues dans un confort absolu 🌊
Il se passe plein de choses à Margate, faites votre choix 🌊
🏆 Envie d'une partie de @spikeball sur la plage ? Vous trouverez un set dans chaque Lookout Suite et nous en avons aussi à la réception, n'hésitez pas à en emprunter. Que la meilleure équipe gagne
🍨 Info exclusive : un assortiment de 12 glaces @morellisgelato vous
attend au @pearlycowmargate. Voilà un vrai été au bord de la mer 🍔 Pour les amateurs de salé, notez bien la Soirée Burger dans votre agenda. Burger et frites à 15 £ tous les mercredis. Ou steak et frites à 20 £ tous les jeudis
🍽️ Et que serait l'été sans barbecue ? Pas besoin de réserver. Le @pearlycowmargate vous propose un barbecue avec toutes sortes de délices sur son @biggreenegg les lundis et mardis.
L'été à York, découvrez une ville vibrante, chargée d'histoire et pleine de merveilles ! Profitez-en pour découvrir quelques activités 📝
Idéal pour : les passionnés d'histoire
Jusqu'au 10 août - Le York Georgian Festival vous plonge au cœur de la ville du XVIIIe siècle avec des conférences, des visites guidées, des spectacles et des ateliers pratiques.
Idéal pour : les mélomanes
Les 13 et 20 août - Les récitals d'orgue de la cathédrale d'York sont de retour avec six musiciens de renom interprétant des œuvres exceptionnelles sous les voûtes majestueuses de l'édifice.
Le 15 août - Concert aux chandelles : Les Quatre Saisons de Vivaldi. Une expérience enchanteresse et incontournable pour tout amateur de musique classique, que ce soit votre première fois ou votre cinquantième.
Idéal pour : les couples et les groupes.
Du 19 au 22 août - Festival Ebor - Ce festival de quatre jours à l'hippodrome de York propose trois courses de Groupe 1 ainsi que le prestigieux Ebor Handicap le samedi 22 août, qui donne son nom à l'événement. Excellence sportive, mode et les courses les plus célèbres de York.
Idéal pour : les fans de Kenny Thomas.
Le 28 août - Venez voir Kenny Thomas au Grand Opera House. L'un des chanteurs britanniques les plus populaires de sa génération, avec deux albums classés dans le Top 10 et huit singles dans le Top 40 au cours de ses plus de trente ans de carrière.
Idéal pour : les familles.
Les Guetteurs de York : Parcours de sculptures
. Plein de caractère, d'humour et de mystère, découvrez 12 sculptures peintes à la main disséminées dans toute la ville.
Idéal pour : Les amateurs de grandeur.
Visitez Castle Howard.
À 35 minutes en voiture du n° 1, Castle Howard est une magnifique demeure seigneuriale du XVIIIe siècle, nichée au cœur d'un parc de 400 hectares aux paysages à couper le souffle, agrémenté de lacs et de jardins ornementaux.
Idéal pour : Les visiteurs actifs.
Promenade sur les remparts de la ville | tous les jours à partir de 8h.
Longs de 3,4 km, ces remparts magnifiquement préservés sont les plus longs remparts médiévaux d'Angleterre.
Idéal pour : Les amateurs de sensations fortes.
Visite hantée de York.
Participez à une soirée immersive mêlant histoire, mystère et lieux hantés, animée par des conteurs qui donnent vie aux histoires les plus terrifiantes de York.
Samedi dernier… Brighton Pride 🌈
Une journée à guichets fermés, sous le soleil, avec paillettes, chants et vue sur la mer. @MichaelMarouli a enflammé la scène et DJ @coops.png a maintenu l'ambiance, le tout avec le défilé juste devant nous.
Merci à tous ceux qui étaient présents et qui ont rendu cette journée inoubliable 💛
Détails à Brighton…
Bouées de sauvetage, cartes postales d'antan et une vieille enseigne de fête foraine dans les couloirs des chambres.
Boule disco et ventilateur géant à la réception.
Toboggan géant et bateau au bar. De l'
art partout.
Que se passe-t-il à Margate
🌈 Margate Pride (8 août) : une célébration LGBTQ+ dynamique avec un défilé, des spectacles, de l’art et des fêtes dans toute la ville. Célébrez l'événement avec un verre au Rooftop Bar et un repas chez @pearlycowmargate
🎤 Wicked: For Good « King-a-long » : une projection de film en plein air sur les pelouses et le kiosque à musique de l'Oval de Margate, avec popcorn et ambiance conviviale
🎨 TEARS : le dernier spectacle de la résidence d'artiste de @Tracey_Emin_Artist_Residency se termine aux @TKEstudios, présentant des œuvres contemporaines variées des artistes résidents de la promotion actuelle
🎶 Musique live à @Dreamlandmargate : ne manquez pas Nile Rodgers & Chic (21 août) et Bastille (22 août)
🖼️ Découvrez la programmation de @Turnercontemporary
🛍️ De nombreuses boutiques indépendantes à explorer pour ramener un souvenir
🌊 Profitez de la chaleur du sable doré et d'une baignade rafraîchissante
